Sauté de tofu au cari

Ingrédients

• • 450 g (1 lb) de tofu ferme, coupé en cubes
  • 60 ml (¼ tasse) d’huile de canola
  • 1 oignon, émincé
  • 3 gousses d’ail, hachées
  • 500 g (5 tasses) d'un mélanger de légumes frais ou surgelés (carottes en rondelles, bouquets de brocoli, bouquets de chou-fleur)
  • 15 ml (1 c. à soupe) de poudre de cari
  • 1 boîte de 160 ml (5 oz) de lait de coco
  • 3 oignons verts, émincés finement
  • 1 lime, le zeste râpé finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
  • 5 ml (1 c. à thé) de sucre
  • 5 ml (1 c. à thé) de sambal oelek