Recettes  

Saumon et asperges 5 minutes

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 7 MIN
    Attente 5 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans un bol, mélanger le mirin et la sauce soya. Placer le saumon dans la marinade et laisser macérer 5 minutes.
  2. Faire une incision au centre de la peau des filets pour les empêcher de retrousser.
  3. Placer la grille dans le haut du four. Préchauffer le four à gril (broil). Huiler une grande plaque de cuisson.
  4. Arroser les asperges d'huile d'olive. Saler et poivrer. Étaler les asperges sur la plaque. Disposer les filets, la peau vers le haut, à côté des asperges. Saler et poivrer. Cuire environ 3 minutes et retourner les asperges. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes pour une cuisson rosée.

Note

Le mirin est un condiment asiatique que l'on retrouve dans la section exotique des épiceries.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 320  
Lipides 20 g  
Saturés 4 g  
Sodium (sel) 350 mg  
Glucides 4 g  
Fibres 1 g  
Protéine 31 g