Recettes  

Muffins aux pommes et aux bleuets

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 25 MIN
  • Rendement 12 muffins
  • Se congèle
Partager

Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Chemiser 12 moules à muffins de caissettes de papier ou de silicone.
  2. Dans un bol, mélanger la poudre d’amandes, l’avoine, la cassonade, la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger les oeufs avec le yogourt et la pomme. Incorporer aux ingrédients secs jusqu’à ce qu’ils soient tout juste humectés. Incorporer délicatement les bleuets en pliant à l’aide d’une spatule. Répartir dans les moules. Saupoudrer d’amandes. Cuire au four de 23 à 25 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre d’un muffin en ressorte propre.
  4. Laisser tiédir. Les muffins se conservent 2 jours dans un contenant hermétique dans un endroit frais et sec, mais ils sont meilleurs le jour même.

Note

Si vous utilisez des bleuets surgelés, ceux-ci ne doivent pas être décongelés lorsqu’ils sont incorporés à la pâte.

Les muffins faits avec des bleuets surgelés nécessitent de 3 à 5 minutes supplémentaires de cuisson.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 muffin

Sans les amandes tranchées

Teneur % valeur quotidienne
Calories 205  
Lipides 8 g  
Saturés 1 g  
Sodium (sel) 180 mg  
Glucides 29 g  
Fibres 3 g  
Protéine 7 g