Recettes  

Cake au citron et au yogourt

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 45 MIN
  • Portions 8
  • Se congèle
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Ingrédients

Cake au citron

Garniture (facultatif)

Préparation

Cake au citron

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer et tapisser un moule à pain de 23 x 13 cm (9 x 5 po) de papier parchemin.
  2. Dans un bol, mélanger la farine et le bicarbonate. Réserver.
  3. Dans un autre bol, mélanger le yogourt, le zeste et le jus de citron.
  4. Dans un troisième bol, crémer le beurre avec le sucre au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le mélange de yogourt jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Verser dans le moule. Cuire au four environ 45 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du cake en ressorte propre. Laisser refroidir complètement avant de démouler.

Garniture

  1. Dans un bol, mélanger tous les ingrédients au fouet. Servir avec le cake au citron.

Note

N’hésitez pas à opter pour des citrons biologiques quand une recette appelle une quantité importante de zestes de citron, comme celle-ci. Autrement, assurez-vous de bien laver et de bien brosser l’écorce du fruit avant d’en prélever le zeste.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Teneur % valeur quotidienne
Calories 370  
Lipides 14 g  
Saturés 8 g  
Sodium (sel) 190 mg  
Glucides 55 g  
Fibres 1 g  
Protéine 7 g