Choux de Bruxelles rôtis au bacon et à la moutarde

Name: Choux de Bruxelles rôtis au bacon et à la moutarde
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 3 tranches de bacon, coupées en petits dés; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 720 g (6 tasses) de choux de Bruxelles, coupés en deux; 180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet ou de jus de pomme; 15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne

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Préparation 15 MIN

Cuisson 15 MIN
Portions 6

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

3 tranches de bacon, coupées en petits dés
15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
720 g (6 tasses) de choux de Bruxelles, coupés en deux
180 ml (3/4 tasse) de bouillon de poulet ou de jus de pomme
15 ml (1 c. à soupe) de moutarde à l’ancienne

Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer le bacon dans l’huile. Retirer le bacon à l’aide d’une écumoire. Réserver sur une assiette. Conserver le gras dans la poêle.
Dans la même poêle, dorer les choux dans le gras chaud. Saler et poivrer. Déglacer avec le bouillon et la moutarde. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen 10 minutes ou jusqu’à ce que les choux soient tendres et que le bouillon soit évaporé en remuant fréquemment, . Rectifier l’assaisonnement.
Transvider dans un plat de service et parsemer de bacon.