Recettes  

Choux de Bruxelles rôtis au bacon et à la moutarde

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 15 MIN
  • Portions 6
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer le bacon dans l’huile. Retirer le bacon à l’aide d’une écumoire. Réserver sur une assiette. Conserver le gras dans la poêle.
  2. Dans la même poêle, dorer les choux dans le gras chaud. Saler et poivrer. Déglacer avec le bouillon et la moutarde. Porter à ébullition et laisser mijoter à feu moyen 10 minutes ou jusqu’à ce que les choux soient tendres et que le bouillon soit évaporé en remuant fréquemment, . Rectifier l’assaisonnement.
  3. Transvider dans un plat de service et parsemer de bacon.

Note

Au goût, parsemez de pacanes ou d’amandes grillées concassées.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Avec du bouillon commercial 30% moins de sodium

Teneur % valeur quotidienne
Calories 115  
Lipides 8 g  
Saturés 2 g  
Sodium (sel) 285 mg  
Glucides 9 g  
Fibres 4 g  
Protéine 5 g