Pintade rôtie et pois chiches aux poivrons caramélisés et aux raisins secs

Pintade rôtie et pois chiches aux poivrons caramélisés et aux raisins secs

  • Préparation 25 min
  • Cuisson 45 min
  • Macération 24 h
  • Portions 4
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 12 Numéro 8
  • Sans noix
  • Sans lactose
  • Sans gluten
  • Sans produits laitiers
  • Sans oeufs

Catégories

Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Vous pouvez remplacer la pintade par 6 cailles entières et les cuire de 15 à 20 minutes. Le temps de cuisson peut varier selon la grosseur des cailles. La caille peut se manger de rosée à bien cuite. Pour les autres volailles, préférez une cuisson bien cuite.

Note personnelle