Recettes  

Pennes aux tomates et à la saucisse italienne

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, cuire les pâtes al dente. Égoutter et huiler légèrement. Réserver.
  2. Au-dessus d’un plan de travail, avec les mains, pousser la chair des saucisses à l’extérieur des boyaux de façon à faire tomber des boulettes d’environ 10 ml (2 c. à thé).
  3. Dans une grande poêle antiadhésive, dorer les boulettes de saucisses, les tomates cerises et l’ail dans l’huile environ 2 minutes. Ajouter le poivre et le piment. Poursuivre la cuisson de 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que les tomates éclatent.
  4. Ajouter les courgettes et les oignons verts, puis poursuivre la cuisson environ 5 minutes, en remuant fréquemment, ou jusqu’à ce que les courgettes soient tendres et que les boulettes soient cuites. Saler. Ajouter les pâtes et bien mélanger.
  5. Répartir dans quatre assiettes. Saupoudrer de parmesan et garnir d’un morceau de mozzarella.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 1000  
Lipides 58 g  
Saturés 20 g  
Sodium (sel) 995 mg  
Glucides 82 g  
Fibres 6 g  
Protéine 46 g