Recettes  

Saucisses rôties, betteraves chaudes et pommes caramélisées

  • Préparation 20 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Peler et couper 2 pommes en quartiers. Les déposer dans un bol. Couper la troisième pomme en dés et la déposer dans un autre bol. Arroser les quartiers et les dés de jus de citron.
  2. Dans une poêle, dorer les quartiers de pommes dans le beurre. Ajouter 5 ml (1 c. à thé) de sirop d’érable et poursuivre la cuisson jusqu’à ce qu’ils soient caramélisés. Saler et poivrer. Réserver dans une assiette.
  3. Dans la même poêle, à feu moyen, cuire les saucisses dans 15 ml (1 c. à soupe) d’huile.
  4. Dans une autre poêle, dorer l’ail dans le reste de l’huile (30 ml/2 c. à soupe). Ajouter les betteraves et cuire environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient chaudes. Ajouter le reste du sirop d’érable (15 ml/1 c. à soupe) et le vinaigre balsamique. Poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter les épinards et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tout juste tombés. Saler et poivrer.
  5. Répartir les légumes dans un plat de service. Garnir avec les quartiers et les dés de pommes et les saucisses.

Note

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Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 600  
Lipides 45 g  
Saturés 15 g  
Sodium (sel) 910 mg  
Glucides 32 g  
Fibres 5 g  
Protéine 18 g