Ingrédients
Sauce caramel à la bière
Gâteau
Préparation
Sauce caramel à la bière
- Dans une petite casserole, porter à ébullition tous les ingrédients en remuant jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Réserver.
Gâteau
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Beurrer un moule en pyrex carré de 20 cm (8 po). Réserver.
- Dans une casserole, porter à ébullition la bière et l’eau. Retirer la casserole du feu et y ajouter les dattes, le bicarbonate et la vanille. Bien mélanger. Réserver.
- Dans un bol, mélanger la farine et la poudre à pâte. Réserver.
- Dans un autre bol, crémer le beurre avec la cassonade au batteur électrique. Ajouter l’oeuf et battre jusqu’à ce que la préparation soit homogène. À basse vitesse, incorporer le mélange de farine en alternant avec le mélange de dattes.
- Répartir la pâte dans le moule. Cuire au four 50 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Piquer toute la surface du gâteau à l’aide d’une fourchette et y verser délicatement la moitié du caramel. Laisser tiédir. Couper en 9 carrés.
- Au moment de servir, garnir du reste de la sauce caramel et d’une boule de crème glacée, si désiré. Le gâteau se conserve de 3 à 4 jours à la température ambiante. Le caramel se conserve une semaine au réfrigérateur.