Pickles de chou-fleur

Préparation 15 MIN

Cuisson 8 MIN

Macération 24 H
Rendement 1 pot de 500 ml (2 tasses)

Ingrédients

500 ml (2 tasses) de chou-fleur en bouquets (environ de chou-fleur)

250 ml (1 tasse) d’eau

125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de vin blanc

30 ml (2 c. à soupe) de sucre

15 ml (1 c. à soupe) de gros sel

5 ml (1 c. à thé) de poivre noir en grains

1 piment chili frais, coupé en deux (facultatif)

1 gousse d’ail, pelée et coupée en deux

1 feuille de laurier

Préparation

Dans un pot d’une contenance de 500 ml (2 tasses), répartir le chou-fleur.

Dans une petite casserole, déposer le reste des ingrédients et porter à ébullition. Laisser mijoter 5 minutes. Passer le liquide chaud au tamis et verser dans le pot sur le chou-fleur, jusqu’à 5 mm (1/4 po) du rebord. Fermer et laisser tiédir. Réfrigérer. Laisser macérer 24 heures avant de servir, pour que les saveurs se développent.

Les pickles de chou-fleur se conservent au moins 3 semaines au réfrigérateur.

Piadina au poulet, au prosciutto et aux pickles de chou-fleur

Name: Pickles de chou-fleur
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 1 pot de 500 ml (2 tasses)
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de chou-fleur en bouquets (environ de chou-fleur); 250 ml (1 tasse) d’eau; 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de vin blanc; 30 ml (2 c. à soupe) de sucre; 15 ml (1 c. à soupe) de gros sel; 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir en grains; 1 piment chili frais, coupé en deux (facultatif); 1 gousse d’ail, pelée et coupée en deux; 1 feuille de laurier

20 min

Pickles de chou-fleur

Ingrédients

Préparation

Bon avec...

Piadina au poulet, au prosciutto et aux pickles de chou-fleur

Choix sain