Name: Pickles de chou-fleur
Prep time: 15 min
Cook time: 8 min
Total time: 23 min
Yield: 1 pot de 500 ml (2 tasses)
Ingredients: 500 ml (2 tasses) de chou-fleur en bouquets (environ de chou-fleur); 250 ml (1 tasse) d’eau; 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de vin blanc; 30 ml (2 c. à soupe) de sucre; 15 ml (1 c. à soupe) de gros sel; 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir en grains; 1 piment chili frais, coupé en deux (facultatif); 1 gousse d’ail, pelée et coupée en deux; 1 feuille de laurier

Ingrédients

- 500 ml (2 tasses) de chou-fleur en bouquets (environ de chou-fleur)
- 250 ml (1 tasse) d’eau
- 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre de vin blanc
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre
- 15 ml (1 c. à soupe) de gros sel
- 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir en grains
- 1 piment chili frais, coupé en deux (facultatif)
- 1 gousse d’ail, pelée et coupée en deux
- 1 feuille de laurier

Préparation

- Dans un pot d’une contenance de 500 ml (2 tasses), répartir le chou-fleur.
- Dans une petite casserole, déposer le reste des ingrédients et porter à ébullition. Laisser mijoter 5 minutes. Passer le liquide chaud au tamis et verser dans le pot sur le chou-fleur, jusqu’à 5 mm (1/4 po) du rebord. Fermer et laisser tiédir. Réfrigérer. Laisser macérer 24 heures avant de servir, pour que les saveurs se développent.
- Les pickles de chou-fleur se conservent au moins 3 semaines au réfrigérateur.

Pickles de chou-fleur

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !