Recettes  

Petits pains au lait

  • Préparation 40 MIN
    Cuisson 25 MIN
    Attente 3 H
  • Portions 12
  • Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Verse le lait dans une tasse à mesurer. Ajoute le sucre et la levure. Mélange et attends 5 minutes ou jusqu’à ce que des bulles se forment à la surface. Ajoute l’huile.
  2. Dans un autre bol, mélange la farine et le sel. Ajoute la préparation de lait en mélangeant vigoureusement avec une cuillère jusqu’à ce que la pâte commence à se former.
  3. Sur un plan de travail fariné, dépose la pâte et pétris-la environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elle devienne lisse. Forme une boule et dépose-la dans un bol propre et légèrement huilé. Couvre d’une pellicule de plastique. Laisse reposer la pâte dans un endroit tiède et humide environ 2 heures (lis la note) ou jusqu’à ce qu’elle ait doublé de volume.
  4. Beurre et farine un moule rectangulaire de 28 x 20 cm (11 x 8 po).
  5. Coupe la pâte en 12 morceaux. Façonne des boules en les roulant entre la paume de ta main et un plan de travail. Répartis les boules dans le moule. Couvre d’une pellicule de plastique. Laisse reposer environ 1 heure dans un endroit tiède et humide (lis la note) ou jusqu’à ce que les boules doublent de volume.
  6. Place la grille au centre du four et préchauffe-le à 190 °C (375 °F).
  7. À l’aide d’un pinceau, badigeonne le dessus des boules de pâte d’un peu d’huile. Cuis au four environ 25 minutes ou jusqu’à ce que les pains soient bien dorés. Laisse tiédir.
  8. Les petits pains se conservent de 2 à 3 jours dans un contenant hermétique à la température ambiante.

Note

Le savais-tu ?
 Le four à micro-ondes est un endroit parfait pour faire lever la pâte. Déposes-y une tasse d’eau bouillante à côté de la pâte, cela devient un lieu tiède et humide.

Cette recette est tirée de la section Mon p'tit Ricardo.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 petit pain

Teneur % valeur quotidienne
Calories 110  
Lipides 4 g  
Saturés 1 g  
Sodium (sel) 105 mg  
Glucides 16 g  
Fibres 1 g  
Protéine 3 g