Bacon glacé au poivre et au balsamique

Name: Bacon glacé au poivre et au balsamique
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 8 tranches
Ingredients: 8 tranches de bacon; 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade; 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre balsamique; Poivre au goût

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Préparation 10 min
Cuisson 20 min
Rendement 8 tranches

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 12 Numéro 5

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 8 tranches de bacon
- 30 ml (2 c. à soupe) de cassonade
- 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre balsamique
- Poivre au goût

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Déposer une grille sur une plaque de cuisson.
- Sur un plan de travail, déposer les tranches de bacon.
- Dans un petit bol, mélanger les ingrédients. À l’aide d’un pinceau, badigeonner le bacon du mélange. Déposer les tranches sur la grille. Cuire au four de 18 à 20 minutes ou jusqu’à ce que le bacon soit cuit et doré. Laisser tiédir sur la grille environ 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
- Le bacon glacé se conserve environ 1 semaine au frais dans un contenant hermétique.

Note de l'équipe Ricardo

Si vous faites le bacon à l’avance, réchauffez-le 5 minutes sur une plaque munie d’une grille dans un four à 200 °C (400 °F), puis laissez-le tiédir avant de l’utiliser.

Note personnelle

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