Dans un autre bol, fouetter les oeufs et le sucre au batteur électrique jusqu’à ce le mélange triple de volume et forme un ruban (voir note). À l’aide d’une spatule ou d’un fouet, incorporer délicatement en pliant le mélange de chocolat
et, en les alternant, la poudre d’amandes et l’amaretto. Répartir le mélange dans le moule.
