Riz pilaf aux épices

Ingrédients

• • 300 g (1 1/2 tasse) de riz basmati ou de riz Patna (voir note)
  • 1 oignon, émincé
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 1/2 bâton de cannelle
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de graines de cumin
  • 3 gousses de cardamome entières
  • 3 clous de girofle
  • 2 feuilles de laurier
  • 1 gousse d’ail, pelée et coupée en deux
  • 750 ml (3 tasses) d’eau