Recettes  

Poisson à la brésilienne moqueca

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 30 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une grande poêle antiadhésive, hors du feu, répartir l’oignon. Arroser d’huile. Répartir les tranches de tomates. Saler et poivrer. Arroser de la moitié du vin. Couvrir et cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et les tomates fondantes.
  2. Entre-temps, sur un plan de travail, badigeonner le poisson de pâte de tomates. Saler et poivrer.
  3. Placer le poisson sur les légumes, ajouter le reste du vin et parsemer avec la coriandre. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
  4. Servir avec du riz blanc.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 315  
Lipides 11 g  
Saturés 2 g  
Sodium (sel) 150 mg  
Glucides 8 g  
Fibres 2 g  
Protéine 38 g