Ingrédients
Préparation
- Dans une grande poêle antiadhésive, hors du feu, répartir l’oignon. Arroser d’huile. Répartir les tranches de tomates. Saler et poivrer. Arroser de la moitié du vin. Couvrir et cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’oignon soit tendre et les tomates fondantes.
- Entre-temps, sur un plan de travail, badigeonner le poisson de pâte de tomates. Saler et poivrer.
- Placer le poisson sur les légumes, ajouter le reste du vin et parsemer avec la coriandre. Couvrir et laisser mijoter 10 minutes ou jusqu’à ce que le poisson soit cuit.
- Servir avec du riz blanc.