Recettes  

Crevettes grillées et sauce aux noix de cajou

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 25 MIN
  • Portions 4
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole, dorer l’oignon dans l’huile. Ajouter l’ail, le gingembre, le piment et poursuivre la cuisson environ 2 minutes. Ajouter les tomates, le lait de coco et les noix de cajou. Laisser mijoter 10 minutes ou jusqu’à ce que la sauce ait épaissi. Ajouter la coriandre, le jus de lime, saler et poivrer. Bien mélanger.
  2. Au mélangeur, réduire la sauce en purée. Réserver une moitié de la sauce pour le service et l’autre pour la cuisson des crevettes.
  3. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  4. Enfiler 3 à 4 crevettes par brochette. Saler et poivrer.
  5. Griller les crevettes environ 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Badigeonner les crevettes de sauce pendant la cuisson.
  6. Servir les crevettes avec le reste de la sauce aux noix de cajou et parsemer avec la coriandre fraîche.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 1 portion

Teneur % valeur quotidienne
Calories 500  
Lipides 33 g  
Saturés 19 g  
Sodium (sel) 360 mg  
Glucides 16 g  
Fibres 2 g  
Protéine 39 g