Ingrédients
Prunes
Gâteau
Préparation
Prunes
- Dans une petite casserole, porter le sucre et l’eau à ébullition. Ajouter les prunes et retirer du feu. Laisser reposer 20minutes. Bien égoutter.
Gâteau
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer et tapisser un moule à charnière de 20cm (8po) de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger 500 ml (2 tasses) de poudre d’amandes, la farine et la poudre à pâte. Réserver.
- Dans un autre bol, crémer le beurre avec le sucre et le sel au batteur électrique. Ajouter les oeufs, un à la fois, et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène. Incorporer les ingrédients secs. À l’aide d’une spatule, répartir la pâte dans le moule à l’exception de 125 ml (1/2 tasse). Placer les prunes égouttées, partie coupée vers le bas, sur toute la surface du gâteau.
- Ajouter la poudre d’amandes restante (125ml/1/2tasse) à la pâte réservée. Mettre le mélange dans une poche à douille. Garnir l’espace entre les prunes sur le gâteau avec le mélange. Parsemer d’amandes tranchées. Déposer le moule sur une plaque de cuisson.
- Cuire au four environ 1heure ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du gâteau en ressorte propre. Laisser refroidir complètement dans le moule.