Name: Cuisses de canard confites
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 20 ml (4 c. à thé) de sel fin; 5 ml (1 c. à thé) de poivre noir, concassé; 5 ml (1 c. à thé) de baies de genièvre, concassées; 6 gousses d’ail, hachées finement; 4 cuisses de canard d’environ 350 g (12 oz) chacune; 2 branches de thym frais; 1 litre (4 tasses) de gras de canard, fondu (voir note)

20 ml (4 c. à thé) de sel fin

5 ml (1 c. à thé) de poivre noir, concassé

5 ml (1 c. à thé) de baies de genièvre, concassées

6 gousses d’ail, hachées finement

4 cuisses de canard d’environ 350 g (12 oz) chacune

2 branches de thym frais

1 litre (4 tasses) de gras de canard, fondu (voir note)

Cuisses de canard confites

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !