Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte feuilletée en deux carrés de 25 cm (10 po). À l’aide d’un pinceau, badigeonner les abaisses de crème. Saupoudrer de sucre. Couper chaque pâte en 2, puis chaque rectangle en 4.
À l’aide d’une spatule, placer les rectangles de pâte sur la plaque à biscuits. Réfrigérer jusqu’au moment de les cuire.
