Recettes  

Pesto de persil

  • Préparation 10 MIN
  • Rendement 180 ml (¾ tasse)
  • Se congèle
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Ingrédients

Préparation

  1. Dans une casserole d’eau bouillante salée, blanchir les épinards 30 secondes. Plonger dans l’eau glacée et égoutter. Presser les épinards pour en retirer l’excédent d’eau.
  2. Au robot culinaire ou au mélangeur, réduire en purée les épinards avec le reste des ingrédients. Saler et poivrer. Réserver.
  3. Délicieux sur des croûtons, avec un poisson ou sur les galettes de sarrasin, pesto de persil et salade de chou-fleur rôti (voir recette).

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 15 ml (1 c. à soupe)

Teneur % valeur quotidienne
Calories 100  
Lipides 11 g  
Saturés 1 g  
Sodium (sel) 20 mg  
Glucides 1 g  
Fibres 1 g  
Protéine 1 g