Sauce caramel

Name: Sauce caramel
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 250 ml (1 tasse)
Ingredients: 30 ml (2 c. à soupe) d’eau; 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs; 180 ml (3/4 tasse) de sucre; 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %, chaude; 60 ml (1/4 tasse) de beurre

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Préparation 10 min
Cuisson 12 min
Réfrigération 2 h
Rendement 250 ml (1 tasse)
Se congèle Oui

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 13 Numéro 3

Végétarien
Sans noix
Sans gluten
Sans oeufs

Ingrédients

- 30 ml (2 c. à soupe) d’eau
- 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de maïs
- 180 ml (3/4 tasse) de sucre
- 125 ml (1/2 tasse) de crème 35 %, chaude
- 60 ml (1/4 tasse) de beurre

Préparation

- Dans une casserole, porter à ébullition l’eau, le sirop et le sucre. Cuire sans remuer jusqu’à ce que le mélange prenne une couleur ambrée. Hors du feu, ajouter la crème chaude et le beurre. Attention aux éclaboussures. Porter de nouveau à ébullition, en mélangeant, jusqu’à ce que le caramel soit homogène.
- Verser dans un pot et laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer 2 heures ou jusqu’à refroidissement complet. Bien mélanger avant de servir.
- Le caramel se conserve environ 3 semaines au réfrigérateur.
- Délicieuse avec le gâteau Bundt doré, le gâteau Bundt à la vanille, le gâteau Bundt au chocolat et le gâteau Bundt au citron.

Sauce caramel

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !