Sauce à la coriandre

Name: Sauce à la coriandre
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 500 ml (2 tasses)
Ingredients: 150 g (4 tasses) de coriandre fraîche (tiges et feuilles); 4 oignons verts, coupés en tronçons; 2 gousses d’ail, coupées en deux; 1 piment jalapeño, épépiné; 15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché grossièrement; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu; 60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola; 60 ml (1/4 tasse) d’eau; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime; 1 tomate, épépinée et coupée en petits dés

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Préparation 20 MIN
Rendement 500 ml (2 tasses)

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

150 g (4 tasses) de coriandre fraîche (tiges et feuilles)
4 oignons verts, coupés en tronçons
2 gousses d’ail, coupées en deux
1 piment jalapeño, épépiné
15 ml (1 c. à soupe) de gingembre frais haché grossièrement
2,5 ml (1/2 c. à thé) de cumin moulu
60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola
60 ml (1/4 tasse) d’eau
30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
1 tomate, épépinée et coupée en petits dés

Préparation

Au robot culinaire, réduire en purée la coriandre, les oignons verts, l’ail, le piment, le gingembre et le cumin.
Transvider dans un bol. Ajouter l’huile, l’eau, le jus de lime et la tomate. Saler, poivrer et bien mélanger.
Servir avec le cari de lentilles et de courge ou le poulet au beurre.