Name: Biscuits au chocolat sans oeufs et sans produits laitiers
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 7 portion(s)
Ingredients: 105 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 50 g (1/2 tasse) de cacao sans produits laitiers, tamisé; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 18 g (2 c. à soupe) de fécule de maïs; 45 ml (3 c. à soupe) d’eau; 120 g (1/2 tasse) de cassonade légèrement tassée; 75 ml (1/3 tasse) d’huile de canola; 150 g (5 oz) de chocolat noir sans produits laitiers, haché

Ingrédients

- 105 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
- 50 g (1/2 tasse) de cacao sans produits laitiers, tamisé
- 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
- 1 ml (1/4 c. à thé) de sel
- 18 g (2 c. à soupe) de fécule de maïs
- 45 ml (3 c. à soupe) d’eau
- 120 g (1/2 tasse) de cassonade légèrement tassée
- 75 ml (1/3 tasse) d’huile de canola
- 150 g (5 oz) de chocolat noir sans produits laitiers, haché

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin ou d’un tapis de silicone.
- Dans un bol, mélanger la farine, le cacao, le bicarbonate et le sel. Réserver.
- Dans un petit bol, délayer la fécule dans l’eau. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger la cassonade et l’huile à l’aide d’un fouet. Ajouter les ingrédients secs et le mélange de fécule et bien mélanger. Réserver 2 c. à soupe de chocolat pour décorer les biscuits. À l’aide d’une spatule, incorporer le reste du chocolat à la pâte à biscuits.
- À l’aide d’une cuillère à crème glacée de 30 ml (2 c. à soupe), portionner des boules de pâte. Les répartir sur la plaque. Garnir du chocolat haché réservé.
- Cuire au four, environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits soient cuits (fermes) à l’extérieur, mais encore moelleux au centre. Laisser refroidir sur la plaque.

Biscuits au chocolat sans oeufs et sans produits laitiers

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Ingrédients

Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !