Name: Riz aux vermicelles, au poulet et aux petits pois
Prep time: 25 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 675 g (1 1/2 lb) de hauts de cuisses de poulet désossés et sans la peau, coupés en cubes; 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 30 ml (2 c. à soupe) de fleur d’ail préparée du commerce; 80 g (3/4 tasse) de vermicelles de blé concassés (voir note); 200 g (1 tasse) de riz basmati; 625 ml (2 1/2 tasses) d’eau; 300 g (2 tasses) de petits pois surgelés; 40 g (1/3 tasse) de noix de pin ou d’amandes concassées, grillées; 30 ml (2 c. à soupe) de menthe fraîche ciselée; 1 citron, coupé en 6 quartiers; Sel et poivre

Note de l'équipe Ricardo

Les vermicelles de blé concassés se vendent tels quels dans certaines épiceries ou certains marchés maghrébins et moyen-orientaux. Ils peuvent porter différents noms selon les compagnies : vermicelles, cheveux d’ange, etc.

Riz aux vermicelles, au poulet et aux petits pois

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Ingrédients

Préparation

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !