Name: Gâteau chocolat passion
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 35 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 75 g (1/2 tasse) de farine tout usage non blanchie; 15 g (3 c. à soupe) de cacao, tamisé; 1 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude; 1 ml (1/4 c. à thé) de poudre à pâte; 1 oeuf; 105 g (1/2 tasse) de sucre; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola; 2,5 ml (1/2 c. à thé) d’extrait de vanille; 75 ml (1/3 tasse) de lait de beurre; 2 fruits de la passion, coupés en deux (voir note); 5 ml (1 c. à thé) de gélatine en poudre; 2 jaunes d’oeufs; 40 g (3 c. à soupe) de sucre; 125 ml (1/2 tasse) de lait, chaud; 85 g (3 oz) de chocolat noir, haché; 90 ml (6 c. à soupe) de crème 35 %; 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli; 15 ml (1 c. à soupe) de sirop de fruits de la passion (voir note); 30 ml (2 c. à soupe) de sirop de fruits de la passion; 30 g (1 oz) de chocolat blanc, fondu et tempéré