Petits pains de maïs

Name: Petits pains de maïs
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 105 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 90 g (3/4 tasse) de semoule de maïs fine; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre de Cayenne; 60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola; 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade; 1 oeuf; 180 ml (3/4 tasse) de lait de beurre; 75 g (1/2 tasse) de grains de maïs surgelés

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Préparation 20 MIN

Cuisson 20 MIN
Portions 8
Se congèle

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

105 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie
90 g (3/4 tasse) de semoule de maïs fine
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte
2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude
1 ml (1/4 c. à thé) de sel
1 ml (1/4 c. à thé) de poivre de Cayenne
60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola
15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
1 oeuf
180 ml (3/4 tasse) de lait de beurre
75 g (1/2 tasse) de grains de maïs surgelés

Préparation

Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Chemiser 8 moules à muffins de caissettes de papier ou de silicone.
Dans un bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel et le poivre de Cayenne. Réserver.
Dans un autre bol, mélanger au fouet l’huile, la cassonade et l’oeuf. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre. Incorporer les grains de maïs.
À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 75 ml (1/3 tasse), répartir la pâte dans les moules.
Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre de la pâte en ressorte propre.