Name: Petits pains de maïs
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 8 portion(s)
Ingredients: 105 g (3/4 tasse) de farine tout usage non blanchie; 90 g (3/4 tasse) de semoule de maïs fine; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de poudre à pâte; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de bicarbonate de soude; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 1 ml (1/4 c. à thé) de poivre de Cayenne; 60 ml (1/4 tasse) d’huile de canola; 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade; 1 oeuf; 180 ml (3/4 tasse) de lait de beurre; 75 g (1/2 tasse) de grains de maïs surgelés

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Chemiser 8 moules à muffins de caissettes de papier ou de silicone.
- Dans un bol, mélanger la farine, la semoule de maïs, la poudre à pâte, le bicarbonate, le sel et le poivre de Cayenne. Réserver.
- Dans un autre bol, mélanger au fouet l’huile, la cassonade et l’oeuf. Ajouter les ingrédients secs en alternant avec le lait de beurre. Incorporer les grains de maïs.
- À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 75 ml (1/3 tasse), répartir la pâte dans les moules.
- Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dents inséré au centre de la pâte en ressorte propre.

Petits pains de maïs

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Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !