Name: Salsa de légumes grillés
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 750 ml (3 tasses)
Ingredients: 8 tomates italiennes, coupées en deux; 6 oignons verts, coupés en tronçons d’environ 5 cm (2 po); 1 piment jalapeño, coupé en deux et épépiné; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 15 g (1/2 tasse) de coriandre fraîche, ciselée; 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime; 1 ml (1/4 c. à thé) de cumin moulu; Sel et poivre

Ingrédients

- 8 tomates italiennes, coupées en deux
- 6 oignons verts, coupés en tronçons d’environ 5 cm (2 po)
- 1 piment jalapeño, coupé en deux et épépiné
- 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
- 15 g (1/2 tasse) de coriandre fraîche, ciselée
- 30 ml (2 c. à soupe) de jus de lime
- 1 ml (1/4 c. à thé) de cumin moulu
- Sel et poivre

Préparation

- Placer la grille dans le tiers supérieur du four. Préchauffer le four à gril (broil). Tapisser une plaque de cuisson de papier d’aluminium.
- Sur la plaque, déposer les tomates, les oignons verts et le piment. Huiler, saler et poivrer. Placer les tomates et le piment, côté coupé sur la plaque.
- Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient noircis. Laisser tiédir.
- Au robot culinaire, hacher finement les oignons verts et le piment. Ajouter les tomates et mélanger juste assez pour qu’elles soient hachées. Transvider dans un bol. Ajouter la coriandre, le jus de lime et le cumin. Rectifier l’assaisonnement.
- Servir tiède ou froid avec des croustilles de maïs. La salsa se conserve environ 1 semaine au réfrigérateur.

Salsa de légumes grillés

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Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !