Recettes  

Salsa de légumes grillés

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 10 MIN
  • Rendement 750 ml (3 tasses)
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Ingrédients

Préparation

  1. Placer la grille dans le tiers supérieur du four. Préchauffer le four à gril (broil). Tapisser une plaque de cuisson de papier d’aluminium.
  2. Sur la plaque, déposer les tomates, les oignons verts et le piment. Huiler, saler et poivrer. Placer les tomates et le piment, côté coupé sur la plaque.
  3. Cuire au four environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient noircis. Laisser tiédir.
  4. Au robot culinaire, hacher finement les oignons verts et le piment. Ajouter les tomates et mélanger juste assez pour qu’elles soient hachées. Transvider dans un bol. Ajouter la coriandre, le jus de lime et le cumin. Rectifier l’assaisonnement.
  5. Servir tiède ou froid avec des croustilles de maïs. La salsa se conserve environ 1 semaine au réfrigérateur.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.

Valeur nutritive

Pour 60 ml (1/4 tasse)

Teneur % valeur quotidienne
Calories 20  
Lipides 1 g  
Saturés 0 g  
Sodium (sel) 15 mg  
Glucides 2 g  
Fibres 1 g  
Protéine 0 g