Salade Santa Fe

Name: Salade Santa Fe
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 5 ml (1 c. à thé) de sauce Tabasco verte; 15 ml (1 c. à soupe) de cassonade; 45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime; 90 ml (6 c. à soupe) d’huile de canola; 1 gousse d’ail, hachée finement; Sel et poivre; 180 ml (3/4 tasse) de crème sure; 75 g (3/4 tasse) de fromage cheddar râpé; 1 ml (1/4 c. à thé) d’assaisonnement au chili; 220 g (4 tasses) de laitue romaine, déchiquetée; 2 tomates, coupées en dés; 40 g (1/4 tasse) d’oignon rouge, émincé (voir note); 1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés; 150 g (1 tasse) de grains de maïs surgelés, décongelés; 2 avocats, la chair coupée en dés et légèrement citronnée; 150 g (6 tasses) de croustilles de maïs

5 stars (25) Évaluer cette recette

Préparation 40 MIN

Attente 15 MIN
Portions 6

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

Vinaigrette

5 ml (1 c. à thé) de sauce Tabasco verte
15 ml (1 c. à soupe) de cassonade
45 ml (3 c. à soupe) de jus de lime
90 ml (6 c. à soupe) d’huile de canola
1 gousse d’ail, hachée finement
Sel et poivre

Salade

180 ml (3/4 tasse) de crème sure
75 g (3/4 tasse) de fromage cheddar râpé
1 ml (1/4 c. à thé) d’assaisonnement au chili
220 g (4 tasses) de laitue romaine, déchiquetée
2 tomates, coupées en dés
40 g (1/4 tasse) d’oignon rouge, émincé (voir note)
1 boîte de 540 ml (19 oz) de haricots noirs, rincés et égouttés
150 g (1 tasse) de grains de maïs surgelés, décongelés
2 avocats, la chair coupée en dés et légèrement citronnée
150 g (6 tasses) de croustilles de maïs

Préparation

Vinaigrette

Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients au fouet. Saler et poivrer.

Salade

Dans un petit bol, mélanger la crème sure, le fromage et l’assaisonnement au chili. Réserver.
Dans le fond d’un bol transparent d’environ 20 cm (8 po) de diamètre et d’une capacité de 3 litres (12 tasses), répartir la laitue, puis les tomates. Arroser du tiers de la vinaigrette. Poursuivre avec l’oignon et les haricots. Arroser du tiers de la vinaigrette. Ajouter le mélange de crème sure, le maïs et les avocats. Arroser du reste de la vinaigrette. Garnir avec les croustilles de maïs. Laisser reposer 15 minutes avant de servir.