Name: Nids de meringue et petits fruits frais
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6 portion(s)
Ingredients: 5 ml (1 c. à thé) de fécule de maïs; 5 ml (1 c. à thé) de vinaigre blanc; 2 blancs d’oeufs, tempérés; 105 g (1/2 tasse) de sucre; 125 g (1 tasse) de fraises fraîches, coupées en quartiers; 115 g (3/4 tasse) de bleuets frais; 15 ml (1 c. à soupe) de sucre à glacer; 125 ml (1/2 tasse) de crème double (voir note)

Note de l'équipe Ricardo

La crème double contient 48 % de matières grasses. On la trouve dans certains supermarchés ou épiceries fines.
À défaut de cette crème onctueuse, on peut la remplacer dans cette recette par de la crème chantilly ou du yogourt grec.

Nids de meringue et petits fruits frais

Catégories

Ingrédients

Nids

Petits fruits

Préparation

Nids

Petits fruits

Note de l'équipe Ricardo

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !