Name: Compote d’oignons et de figues
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 250 ml (1 tasse)
Ingredients: 1 oignon rouge, haché; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; 115 g (1 tasse) de figues séchées, équeutées et hachées finement; 250 ml (1 tasse) d’eau; 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique; 10 ml (2 c. à thé) de miel; 1 ml (1/4 c. à thé) de graines de fenouil moulues; Sel et poivre

Ingrédients

- 1 oignon rouge, haché
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- 115 g (1 tasse) de figues séchées, équeutées et hachées finement
- 250 ml (1 tasse) d’eau
- 30 ml (2 c. à soupe) de vinaigre balsamique
- 10 ml (2 c. à thé) de miel
- 1 ml (1/4 c. à thé) de graines de fenouil moulues
- Sel et poivre

Préparation

- Dans une petite casserole à feu moyen, attendrir l’oignon dans l’huile 5 minutes. Ajouter le reste des ingrédients et poursuivre la cuisson en remuant à quelques reprises environ 20 minutes ou jusqu’à ce que le liquide soit évaporé et que le mélange soit compoté.
- Transférer dans un bol et laisser tiédir. Couvrir et réfrigérer 6 heures.
- Tartiner sur une biscotte. Y déposer une tranche de prosciutto et de fromage.

Compote d’oignons et de figues

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Préparation

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !