Tarte meringue-chocolat

Ingrédients

• Croûte

  • 2 blancs d’oeufs, tempérés
  • 65 g (1/2 tasse) de sucre à glacer

• Crémeux au chocolat

  • 180 ml (3/4 tasse) de crème 35 %
  • 4 jaunes d’oeufs
  • 55 g (1/4 tasse) de sucre
  • 170 g (6 oz) de chocolat noir, haché finement
  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, ramolli

• Chantilly

  • 250 ml (1 tasse) de crème 35 %
  • 30 ml (2 c. à soupe) de sucre à glacer