Dans une grande casserole, à feu moyen-élevé, chauffer l’huile. Ajouter les grains de maïs et bien les enrober d’huile. Couvrir. À feu moyen, faire éclater les grains de maïs en secouant la casserole régulièrement. Le maïs est prêt quand on n’entend plus de grains éclater. Réserver.
Assaisonnement au chipotle
-