Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte en un carré de 25 cm (10 po). À l’aide d’un emporte-pièce rond d’environ
4 cm (1 ½ po) de diamètre, découper 24 disques dans la
pâte. À l’aide d’une fourchette, bien piquer la pâte sur toute
la surface. Les déposer sur la plaque et les badigeonner
de dorure.
