Minibrocolis à l’ail

Name: Minibrocolis à l’ail
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4 portion(s)
Ingredients: 1 botte de minibrocolis, parés (voir note); 1 gousse d’ail, hachée; 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive; Sel et poivre

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Préparation 15 min
Cuisson 10 min
Portions 4

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 14 Numéro 7

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 1 botte de minibrocolis, parés (voir note)
- 1 gousse d’ail, hachée
- 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
- Sel et poivre

Préparation

- Dans une casserole d’eau bouillante salée, blanchir les minibrocolis de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient al dente. Égoutter et rincer rapidement sous l’eau froide. Égoutter de nouveau.
- Dans une grande poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, dorer l’ail dans l’huile. Ajouter les minibrocolis blanchis et cuire 3 minutes. Saler et poivrer. Servir avec les côtelettes de porc aux agrumes et aux baies de genièvre.

Note de l'équipe Ricardo

Les minibrocolis sont aussi vendus , par exemple, sous le nom Broccolinis. On peut les remplacer dans cette recette par des rapinis ou des bouquets de brocoli.

Note personnelle

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