Recettes  

Poulet grillé au romarin et poivrons sautés aux raisins secs

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 30 MIN
  • Portions 4
Partager
Étienne, notre chef à la création de recettes, adore l’agro dolce, une sauce aigre-douce d’origine italienne. C’est en s’inspirant de ses saveurs qu’il a créé cette recette de poulet mettant en vedette le mélange poivrons-romarin vinaigre-raisins. Cette garniture peut très bien être servie avec du veau pané ou encore avec du gibier, à l’automne.

Ingrédients

Poivrons

Poulet

Préparation

Poivrons

  1. Dans une grande poêle à feu élevé, cuire les poivrons dans l’huile jusqu’à ce qu’ils soient tendres et commencent à dorer. Ajouter l’échalote, les raisins et le romarin. Poursuivre la cuisson 1 minute. Ajouter le vinaigre balsamique et poursuivre la cuisson 1 minute. Saler et poivrer. Réserver au chaud.

Poulet

  1. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  2. Huiler le poulet. Parsemer de romarin, saler et poivrer.
  3. Griller le poulet 5 minutes de chaque côté. Éteindre une section du barbecue et y poursuivre la cuisson des hauts de cuisses environ 5 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit. Réserver au chaud. Griller rapidement les quartiers de citron.
  4. Servir les hauts de cuisses avec le mélange de poivrons et les quartiers de citron. Parsemer de persil.

Pour vous aider à réaliser cette recette

Poêle à frire «  The Rock  »  de 30 cm

Cette poêle à frire en aluminium forgé RICARDO est munie d’un revêtement The Rock, une technologie de pointe qui la rend jusqu’à trois fois plus résistante que le Téflon ordinaire.


61.99 $

MAGASINEZ

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.