Étendre un peu de pesto sur un côté des tranches de tomate. Les déposer, côté assaisonné, sur la grille chaude. Griller environ 1 minute, juste pour les marquer. Retourner et étendre un peu de pesto. Griller environ 1 minute pour marquer aussi l'autre côté. Compter environ 15 ml (1 c. à soupe) de pesto par tranche de tomate.
