Brochettes de porc frotté aux épices

Ingrédients

• Sel aux épices

  • 5 ml (1 c. à thé) de poudre d’ail
  • 5 ml (1 c. à thé) de flocons de piment broyé
  • 5 ml (1 c. à thé) d’origan séché
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de cumin moulu
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de sel de céleri
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de thym séché
  • 2,5 ml (½ c. à thé) de sel

• Bochettes

  • 675 g (1 ½ lb) de rôti de longe de porc, dégraissé et coupé en cubes
  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
  • 8 brochettes de métal ou brochettes de bois, trempées dans l’eau 30 minutes