Recettes  

Brochettes de porc frotté aux épices

  • Préparation 25 MIN
    Cuisson 15 MIN
    Macération 15 MIN
  • Rendement 8
  • Se congèle
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Ce rub très parfumé est parfait pour des grillades de dernière minute. Mais pour une viande ultra-juteuse, il est bon de savoir que plus on laisse macérer les brochettes, meilleures elles sont.

Ingrédients

Sel aux épices

Bochettes

Préparation

Sel aux épices

  1. Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

Brochettes

  1. Ajouter la viande au mélange d’épices et bien l’enrober. Huiler légèrement. Laisser macérer 15 minutes ou couvrir et réfrigérer toute une nuit.
  2. Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
  3. Enfiler la viande sur les brochettes. Huiler la viande. Griller les brochettes 8 minutes en les retournant à mi-cuisson ou jusqu’à ce que la viande soit rosée.
  4. Servir les brochettes avec les avocats à la crème sure maison .

Note

On peut préparer le sel aux épices à l’avance en grande quantité et le conserver dans un contenant hermétique au garde-manger quelques semaines.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.