Courgettes grillées à la feta et à la grenade

Name: Courgettes grillées à la feta et à la grenade
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 à 6 portion(s)
Ingredients: 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive; 10 g (¼ tasse) de ciboulette ciselée; 15 ml (1 c. à soupe) d’aneth ciselé; 1 ml (¼ c. à thé) de flocons de piment broyé; 15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive; 4 grosses courgettes, tranchées sur la longueur à 1 cm (½ po) d’épaisseur; 120 g (1 tasse) de fromage feta émietté; 45 g (¼ tasse) de grains de grenade; 5 ml (1 c. à thé) de sumac moulu (voir note)

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Préparation 20 MIN

Cuisson 5 MIN
Portions 6

Cette assiette éclatante promet de se retrouver souvent au centre de notre table cet été. C’est l’accompagnement idéal pour un barbecue. Et c’est tellement simple ! En fait, chacun des éléments est à peine travaillé. C’est une fois qu’ils sont rassemblés que la magie opère.

Ingrédients
Préparation

Ingrédients

Huile aux herbes

45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
10 g (¼ tasse) de ciboulette ciselée
15 ml (1 c. à soupe) d’aneth ciselé
1 ml (¼ c. à thé) de flocons de piment broyé

Courgettes

15 ml (1 c. à soupe) d’huile d’olive
4 grosses courgettes, tranchées sur la longueur à 1 cm (½ po) d’épaisseur
120 g (1 tasse) de fromage feta émietté
45 g (¼ tasse) de grains de grenade
5 ml (1 c. à thé) de sumac moulu (voir note)

Préparation

Huile aux herbes

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients. Réserver.

Courgettes

Préchauffer le barbecue à puissance élevée. Huiler la grille.
Sur une plaque, huiler, saler et poivrer les courgettes. Griller les courgettes 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Placer les courgettes sur un plateau ou une grande assiette de service. Parsemer de feta, de grenade et de sumac. Arroser de l’huile aux herbes.

Note

Le sumac est une épice au goût légèrement acidulé. On l’achète dans certaines épiceries ou dans les marchés moyen-orientaux. À défaut d’en trouver, on peut le remplacer ici par la même quantité de zeste de citron râpé finement.

Courgettes grillées à la feta et à la grenade

Ingrédients

Huile aux herbes

Courgettes

Préparation

Huile aux herbes

Courgettes

Note

Choix sain