Copeaux de noix de coco

Name: Copeaux de noix de coco
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 litre (4 tasses)
Ingredients: 1 noix de coco de 454 à 600 g (1 à 1 ¼ lb); 30 ml (2 c. à soupe) de sucre à glacer

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Préparation 15 min
Cuisson 20 min
Rendement 1 litre (4 tasses)

Pour obtenir ces copeaux, on a simplement sculpté à l’économe la chair d’une noix de coco de manière à former de minces lanières. On a saupoudré celles-ci de sucre avant de les dorer quelques minutes au four. Elles se sont révélées parfaites pour donner du croquant à notre bostock et à notre tarte à la crème. Salées, elles feraient d’excellentes grignotines pour l’apéritif.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 14 Numéro 5

Végétarien
Végétalien
Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Ingrédients

- 1 noix de coco de 454 à 600 g (1 à 1 ¼ lb)
- 30 ml (2 c. à soupe) de sucre à glacer

Préparation

- Ouvrir la noix de coco pour obtenir la chair.
- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
- À l’aide d’un économe, couper la chair en fins copeaux.
- Dans un bol, saupoudrer les copeaux du sucre à glacer et bien mélanger. Répartir sur la plaque.
- Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient secs et légèrement dorés. Remuer à la mi-cuisson. Laisser refroidir complètement.

Note de l'équipe Ricardo

Voyez les différentes techniques pour ouvrir une noix de coco au ricardocuisine.com

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