Recettes  

Copeaux de noix de coco

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 20 MIN
  • Portions 1
  • Rendement 1 litre (4 tasses)
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Pour obtenir ces copeaux, on a simplement sculpté à l’économe la chair d’une noix de coco de manière à former de minces lanières. On a saupoudré celles-ci de sucre avant de les dorer quelques minutes au four. Elles se sont révélées parfaites pour donner du croquant à notre bostock et à notre tarte à la crème. Salées, elles feraient d’excellentes grignotines pour l’apéritif.

Ingrédients

Préparation

  1. Ouvrir la noix de coco pour obtenir la chair.
  2. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.
  3. À l’aide d’un économe, couper la chair en fins copeaux.
  4. Dans un bol, saupoudrer les copeaux du sucre à glacer et bien mélanger. Répartir sur la plaque.
  5. Cuire au four environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient secs et légèrement dorés. Remuer à la mi-cuisson. Laisser refroidir complètement.

Note

Voyez les différentes techniques pour ouvrir une noix de coco au ricardocuisine.com

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.