Filet de porc à la salade grecque

Ingrédients

Filet de porc

• 1 filet de porc d’environ 454 g (1 lb)
• 40 g (¼ tasse) d’oignon rouge haché
• 40 g (¼ tasse) de tomates séchées dans l’huile hachées
• 35 g (3 c. à soupe) d’olives Kalamata dénoyautées et hachées
• 25 g (3 c. à soupe) de fromage feta émietté
• 2,5 ml (½ c. à thé) d’origan séché

Salade

• 115 g (4 oz) de fromage feta, tranché
• 2 tomates, coupées en quartiers
• 1 petit concombre du jardin, coupé en biseaux
• 1 petit oignon rouge, coupé en rondelles
• 50 g (¼ tasse) d’olives Kalamata dénoyautées
• 1 ml (¼ c. à thé) d’origan séché
• 45 ml (3 c. à soupe) d’huile d’olive
• 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de vin rouge
• Sel et poivre