Gâteau brioche à la cannelle

Ingrédients

• Brioches

  • 125 ml (1/2 tasse) de lait, tiède

  • 55 g (1/4 tasse) de sucre

  • 375 g (2 1/2 tasses) de farine tout usage non blanchie

  • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de levure instantanée
  • 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sel

  • 1 œuf
  • 125 ml (1/2 tasse) de purée de pommes de terre nature
  • 55 g (1/4 tasse) de beurre non salé, fondu

  • 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola

• Garniture

  • 180 g (3/4 tasse) de cassonade légèrement tassée

  • 10 ml (2 c. à thé) de cannelle moulue

  • 30 ml (2 c. à soupe) de beurre non salé, fondu

  • Lait, pour badigeonner


• Glaçage

  • 65 g (1/2 tasse) de sucre à glacer

  • 7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de lait