Recettes  

Tarte aux pacanes et au chocolat

  • Préparation 30 MIN
    Cuisson 45 MIN
    Réfrigération 30 MIN
  • Portions 8
  • Se congèle
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Ingrédients

Pâte brisée

Garniture

Préparation

Pâte brisée

  1. Au robot culinaire, mélanger la farine, le sucre et le sel. Ajouter le beurre et mélanger, quelques secondes à la fois, jusqu’à ce que le mélange ait une texture granuleuse. Ajouter l’eau glacée et le vinaigre. Mélanger de nouveau, en ajoutant un peu d’eau au besoin, jusqu’à ce que la pâte commence à former une boule. Retirer la pâte du robot et former un disque.
  2. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte et foncer une assiette à tarte de 23 cm (9 po) de diamètre. Réfrigérer 30 minutes.
  3. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 190 °C (375 °F).

Garniture

  1. Dans une casserole à feu moyen, fondre le beurre. Ajouter le sirop de maïs et la cassonade. Réchauffer, puis retirer du feu. Incorporer le chocolat et mélanger jusqu’à ce qu’il soit fondu. Ajouter les œufs, en fouettant. Répartir la garniture dans l’abaisse froide. Placer les pacanes sur la garniture.
  2. Cuire au four 45 minutes ou jusqu’à ce que la garniture soit ferme. Laisser refroidir complètement sur une grille.
  3. Servir ou congeler à cette étape. Si la tarte a été congelée, laisser tempérer 4 heures avant de servir.

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.