Name: Galettes au miel et aux bleuets
Prep time: 20 min
Cook time: 28 min
Total time: 48 min
Yield: 12 portion(s)
Ingredients: 300 g (2 tasses) de farine tout usage non blanchie; 5 ml (1 c. à thé) de poudre à pâte; 1 ml (1/4 c. à thé) de bicarbonate de soude; 1 pincée de sel; 115 g (1/2 tasse) de beurre non salé, ramolli; 125 ml (1/2 tasse) de miel de bleuets ou un autre miel d’ici; 55 g (1/4 tasse) de sucre; 2 œufs; 15 ml (1 c. à soupe) de vinaigre de cidre; 100 g (2/3 tasse) de bleuets séchés; 70 g (1/2 tasse) de bleuets surgelés

Préparation

- Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 °C (400 °F). Tapisser deux plaques de cuisson de tapis de silicone ou de papier parchemin.
- Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate et le sel.
- Dans un autre bol, crémer le beurre avec le miel et le sucre au batteur électrique. Ajouter les œufs et le vinaigre. Fouetter jusqu’à ce que le mélange soit homogène. À basse vitesse, incorporer les ingrédients secs. À la cuillère de bois, ajouter les bleuets séchés et les bleuets surgelés.
- À l’aide d’une cuillère à crème glacée d’environ 30 ml (2 c. à soupe), former des boules de pâte et répartir 12 boules par plaque.
- Cuire au four, une plaque à la fois, 14 minutes ou jusqu’à ce que les galettes soient légèrement dorées.

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Galettes au miel et aux bleuets

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