Huîtres au BBQ et kimchi minute

Name: Huîtres au BBQ et kimchi minute
Prep time: 15 min
Cook time: 4 min
Total time: 19 min
Yield: 12 bouchées
Ingredients: 100 g (1 tasse) de chou nappa émincé; 1 ml (1/4 c. à thé) de sel; 1 carotte moyenne, pelée et coupée en petits dés; 3 radis, coupés en julienne; 1 oignon vert, haché finement; 5 ml (1 c. à thé) de sauce de poisson (nuoc-mam); 2,5 ml (1/2 c. à thé) de sucre; 2,5 ml (1/2 c. à thé) de piment oiseau épépiné et haché finement; 0,5 ml (1/8 c. à thé) de paprika; 12 huîtres, brossées et lavées

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Préparation 15 min
Cuisson 4 min
Macération 15 min
Rendement 12 bouchées

Jetez-vous sans tarder sur ces huîtres cuitent au barbecue directement dans leur coquille. Cette technique a pour effet de concentrer leur goût salin. Pour la fraîcheur, on propose d’accompagner les mollusques d’un kimchi express, ce condiment de chou fermenté que les Coréens consomment avec tout.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 5

Sans noix
Sans lactose
Sans gluten
Sans produits laitiers
Sans oeufs

Huîtres au BBQ et kimchi minute

Catégories

Ingrédients

Kimchi minute

Huîtres

Préparation

Kimchi minute

Huîtres

Note personnelle

La gourmandise au bout des doigts !