Gâteau pouding au caramel et aux dattes

Gâteau pouding au caramel et aux dattes

  • Préparation 30 min
  • Cuisson 1 h 15 min
  • Portions 8
  • Se congèle Oui

Le sticky toffee pudding, l’inspiration à l’origine de cette recette, est un dessert anglais qui se prépare dans un grand moule à soufflé, selon une technique qui rappelle l’un de nos classiques : le pouding chômeur. Ce gâteau aux dattes ultra-moelleux garde sa consistance même après avoir été congelé. Pour le décongeler, on immerge le moule dans une grande poêle ou une casserole remplie d’eau chaude, façon bain-marie, et on le réchauffe jusqu’à ce que la sauce au caramel soit bien chaude.

Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 Numéro 1
  • Végétarien
  • Sans noix

Catégories

Ingrédients

  • Sauce au caramel

  • Gâteau

Préparation

  • Sauce au caramel

  • Gâteau

Note personnelle