Recettes  

Salade aux pétales d’oignon mariné

  • Préparation 15 MIN
    Cuisson 5 MIN
    Macération 15 MIN
  • Portions 4
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Pour colorer l'oignon jaune de rouge, on peut ajouter un peu de jus de betterave à la marinade.

Ingrédients

Oignon mariné

Salade

Préparation

Oignon mariné

  1. Dans une petite casserole, porter à ébullition l’eau, le vinaigre, le sucre et le sel. Retirer du feu.
  2. Entre-temps, séparer les couches de l’oignon les unes des autres afin d’obtenir des pétales d’oignon.
  3. Déposer les pétales d’oignon dans le liquide chaud. Couvrir et laisser macérer 15 minutes ou conserver dans la marinade jusqu’à 1 semaine au réfrigérateur.

Salade

  1. Au moment de servir, égoutter l’oignon et le déposer dans un grand bol. Ajouter les pousses de tournesol, le vinaigre et l’huile. Saler, poivrer et bien mélanger.

Bon avec...

Choix sain

Les recettes portant la mention "Choix Sain" ont été évaluées par une nutritionniste diététiste membre de l'Ordre professionnel des diététistes du Québec.