Note de l'équipe Ricardo
Dans les épiceries coréennes, vous trouverez des sacs de piments sous le nom de red pepper powder, ou gochugaru. Cette variété de piments, qui n’est pas très piquante habituellement, est utilisée dans la préparation du kimchi. À défaut d’en trouver, on peut les remplacer par de l’assaisonnement au chili.