« Il fut un temps où le Rhum & Coke était un cocktail en vogue, bu à peu près partout sur la planète. Est-ce parce qu’il a été victime de son succès qu’on s’est mis à lui coller une étiquette kitsch ? En lui injectant une dose de lime, de grenadine et de Campari, on lui donne un coup de jeune, voire un air de noblesse. Astuce pour réduire la facture : remplacer la grenadine par le sirop du pot de cerises au marasquin. » — Étienne Marquis, chef au magazine RICARDO