Cailles au thé noir et à l’anis étoilé
- Préparation 25 min
- Cuisson 25 min
- Macération 15 min
- Portions 4
Cette recette est née de l’association de deux parfums des plus intrigants : le thé noir et l’anis étoilé. Ils composent la laque dont nos cailles sont enduites, un peu dans l’esprit d’un canard laqué à la mode cantonaise. Vous redoutez la cuisson de ces petits gibiers sur le barbecue ? En suivant notre technique, vous trouverez cela aussi facile que de cuire du poulet.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 15 numéro 5
- Sans noix
- Sans lactose
- Sans gluten
- Sans produits laitiers
- Sans oeufs