Cassata à l'orange et au chocolat
- Préparation 50 min
- Cuisson 35 min
- Réfrigération 8 h
- Portions 12
La cassata est le dessert que les Siciliens servent à Pâques. Il s’agit d’un gâteau à base de ricotta, de fruits confits, de génoise et de pâte d’amandes. En faire une prend un temps fou ! Heureusement, la nôtre est beaucoup moins compliquée. De plus, on a éliminé les fruits confits à l’intérieur au profit de saveurs plus pascales, telles que le chocolat et l’orange. Astuce : pour que le glaçage soit impeccable, il est important d’égoutter les cerises sur du papier absorbant et de les faire dégorger au réfrigérateur la veille de la réception.
Paru dans le Magazine RICARDO Volume 16 numéro 4
- Végétarien
Catégories
Ingrédients
-
Génoise